Comme beaucoup, je suis 100% en télétravail. Du coup, je mange à la maison deux fois par jour, sept jours sur sept. Au-delà de la contrainte de l’élaboration des menus (ce qui constitue pour moi un véritable calvaire), je dois avouer que ça me manque de ne pouvoir aller de temps en temps au restaurant. Pour replonger dans d’agréables souvenirs, je partage aujourd’hui mon dîner d’exception au Matsuhisa Paris, le restaurant gastronomique japonais du Royal Monceau.
Chez Matsuhisa Paris, le ton est donné dès l’entrée ! En effet, le personnel accueille chaque nouveau client en criant en cœur à travers la salle « Irasshaimase ! »(bienvenue en français). C’est un peu comme s’ils annonçaient l’arrivée d’un personnage important.
La salle est immense, la décoration très chic. Et le service impeccable. Mais attardons nous plutôt sur la carte…
Le chef Nobu Matsuhisa est connu pour être l’inventeur du style péruvo-japonais. Il confie au Chef Hideki Endo, et sa brigade de maîtres sushi, le restaurant Matsuhisa Paris. Les plats sont normalement préparés devant les clients, mais j’imagine que cela avait été suspendu pour des raisons sanitaires. Peu importe, j’avais les papilles en extase, grâce aux ingrédients sublimés de chaque met. Tataki de Thon, Crevettes de Roche, sauce crémeuse épicée, Black Cod, Saikyo Yaki… Tout n’est que perfection, au point que je me souviens encore (deux mois après) de cette expérience culinaire…
Matsuhisa Paris, 37 avenue Hoche 75008 Paris – Tel : 01 42 99 98 80
Cela me donne tellement envie, mais ce sera pour … 2021 je crois maintenant.
Je pense aussi ! Soyons patients !