C’est ma belle-soeur qui m’a fait découvrir Les Belles Envies. Ces deux pâtisseries parisiennes, proposent des produits à Index Glycémique Contrôlé igc®. Leur slogan : « Oubliez le sucre, pas vos envies ! ».
En effet, avec un taux de sucre réduit, toute la gamme de produits Les Belles Envies (pâtisseries, chocolats, biscuits…) convient à l’alimentation contrôlée des sportifs, des femmes au diabète gestationnel, des personnes diabétiques de type 1 et 2, des personnes voulant prendre soin de leur santé, contrôler leur poids et réduire leur dose de sucre au quotidien.
Nous remplaçons le sucre traditionnel blanc par par du sucre de fleur de cocotier et du maltitol, un sucre issu des céréales.
Nous utilisons également des farines anciennes et riches en fibres avec un index glycémique bas comme la farine de lupin, la farine de noix de coco ainsi que la farine semi-complète de blé T80.
Pour résumer, on se régale avec les gourmandises Les Belles Envies, moins sucrées que les pâtisseries traditionnelles :
- 40% de calories en moins
- Un index glycémique en baisse de 60%
Les pâtisseries Les Belles Envies que nous avons testées et approuvées
- L’Éclair au Cassis
- L’Éclair au chocolat
- La Tartelette Citron
- L’Oeuf Chocolat Passion. Crumble chocolat au lait et noisettes, crémeux chocolat noir, enrobage chocolat au lait et éclats d’amandes, décor disque en chocolat noir et bille coulis mangue passion.
- Le Finger. Brownie chocolat noir 70% sans farine ni gluten, subtile crémeux chocolat noir, ganache montée chocolat lait, décor copeaux de chocolat craquants et noisettes entières torréfiées.
- L’Alliance Vanille & Framboise. Crumble chocolat au lait et pâte de noisettes, confit framboise, biscuit Joconde aux amandes et brisures de framboises, bavaroise à la vanille, glaçage et décor en chocolat blanc.
- L’Osmose. Une pâte sablée et son biscuit chocolat imbibé au jus de la passion, crémeux fruit de la passion et gingembre, ganache montée chocolat blanc infusée à la vanille de Madagascar, décor graines de fruits de la passion et ses pousses de shiso.
Les deux boutiques Les Belles envies se situent au 17 rue Poncelet 75017 Paris et au 3 Rue Monge 75005 Paris.