Restaurant Oliva, les saveurs de l’Italie à Paris

Restaurant Oliva, un peu d’Italie à Paris

Il est de ces quartiers parisiens où je ne penserais pas aller dîner, persuadée que les restaurants restent ouverts uniquement en journée, pour une clientèle de bureaux. Pourtant certains cachent des pépites de petits restaurants. Comme aux alentours de la rue des Saussaies. Là, le restaurant Oliva est l’un de ces lieux au charme et à la qualité précieusement préservés. Cette trattoria italienne remporte depuis cinq ans un gros succès auprès de la clientèle d’affaires et des touristes. Ouverte depuis peu le soir, c’est également une adresse chaleureuse et authentique, pour un dîner en amoureux.

Dès l’entrée, la décoration ne manque pas de nous rappeler où nous sommes : dans un petit coin d’Italie à Paris. Un sentiment renforcé par la chaleur de l’accueil. Par ailleurs, la salle est à taille humaine, et l’on devine immédiatement que l’on va se sentir bien.

La carte d’Oliva fait la part belle aux produits frais. Ainsi, les recettes changent tous les trois ou quatre jours, en fonction des arrivages, à l’exception des plats phares de la maison : l’oeuf poché crème de parmesan et truffe, et les linguine alla Portofino. Comme je l’ai appris de Maria, maîtresse des lieux d’origine italienne, ces linguine sont préparées avec du vrai pesto, à la genovese : basilic, pignons de pin, ail, pommes de terre et haricots verts. C’est un réel plaisir de rencontrer une patronne aux petits soins pour chacun de ses clients, et qui leur détaille la carte avec passion.

Ainsi conseillés, nous avons choisi les spécialités de la maison : oeuf poché et linguine pour moi ; culatello grana (jambon et fromage grana) et Tortelli à la truffe pour Mon Héros. Vous noterez que la truffe est très présente à la carte. Ce produit est toujours de saison, car il existe de nombreuses variétés de truffes, si bien que l’on en trouve toute l’année.

Nous sommes restés silencieux  en dégustant les premières bouchées de chaque plat. Pour les entrées comme pour les plats, nous avons apprécié la fraîcheur des produits, et la saveurs des recettes. Un vrai plaisir pour les papilles, d’autant que les arômes restent longuement en bouche… Nous avons accompagné ce repas d’un excellent vin rouge de Vérone, Cor di vino. Et pour finir, de la Panna Cotta. De la pur gourmandise mais qui se laisse manger très facilement.

Les tarifs de la maison sont les suivants : entrées à partir de 10 €, plats à partir de 19 €, desserts entre 8 et 10 €.

Une très bonne adresse pour un charmant tête à tête.

Restaurant OLIVA – 16 rue des saussaies 75008 Paris – Tel : 06 64 83 47 37 – Horaires du lundi au vendredi : de 12h à 14h30 et de 19h à 22h15.

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