Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas dîné du côté de SOPI… Et lorsque l’occasion s’est présentée, j’ai tenu à tester L’Atelier Saint Georges, un restaurant de hamburgers. En effet, je me devais de vérifier la promesse des restaurateurs : “Des produits frais, de la viande hachée au couteau et des recettes originales”.
A quoi ça ressemble ? Les deux salles sont décorées de manière minimaliste chic et vintage, avec des meubles qui m’inspirent des rééditions des années 50 ou 60. Mais le vrai luxe est ailleurs : la pièce principale est spacieuse. Ainsi, même quand elle se remplit, je n’ai pas ressenti cette impression d’oppression qui caractérise parfois certains restaurants parisiens.
Qu’est-ce je recommande ? Comme je voulais miser sur l’originalité, j’ai testé le hamburger du jour, à savoir Monsieur Maximilien. Boeuf, mozzarella di Bufala, oignons et poivrons rouges confits, roquette et amandes : une recette copieuse et goûteuse. Mon Héros a pour sa part choisi Le Monsieur (Boeuf haché au couteau, tomme basque, oignons, salade romaine). Nous avons apprécié la qualité de chaque ingrédient : pain, viande, assaisonnements, frittes… Difficile de se tromper quand tout les produits rassemblés sont bons. Pour le dessert, le cheesecake a fait l’unanimité, même si je n’ai pas réussi à identifier l’ingrédient mystère qui lui confère un goût très singulier.
J’y retournerai ? Je mange peu de burgers (quatre fois par an, environ), mais je me rendrai directement à L’Atelier Saint Georges quand l’envie me prendra.
Où ? Quand ? Comment ? L’atelier Saint Georges, 16, rue Henri Monnier – 75009 Paris – Tel : 01 77 16 18 96 – Ouvert du mardi au samedi – Métros Pigalle ou Saint-Georges
