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Les éclairs : les stars de l’hiver

lundi 18 mars 2013
L'éclair de Génie Christophe Adam 1

Cela ne vous a sans doute pas échappé, mais depuis quelques mois, deux pâtissiers parisiens sont en concurrence pour décrocher le titre de Roi de l’éclair…

D’une part, vous avez L’Atelier de l’éclair (16 rue Bachaumont 75002). J »ai aimé les parfums caramel beurre salé, chocolat et fruits rouges. L’éclair au Nutella est également très bon, mais moins raffiné que les autres.

 

De l’autre, L’Eclair de génie (14 rue Pavée 75004). J’ai aimé le citron, la vanille, la pistache et le chocolat ! Et puis j’ai beaucoup aimé la décoration des éclairs. La crème et le glaçage sont également un peu plus fins que ceux de l’Atelier de l’éclair.

L'éclair de Génie Christophe Adam 1

L'éclair de Génie Christophe Adam 1

L'éclair de Génie Christophe Adam 1

Au final je trouve très difficile de dire lesquels sont meilleurs… Alors en fonction des sorties, ça sera l’un ou l’autre !

  1. Lol, j’ai publié ce matin un billet sur l’atelier de l’éclair 😉
    J’ai goûté aussi l’éclair au nutella et m’en suis un peu lassée avant la fin. Le caramel me dit bien !
    J’ai goûté les éclairs salés : bons mais si minuscules !
    J’irai tester un jour l’éclair de génie !

    1. Les grandes gourmandes se rencontrent ! Ces deux boutiques sont tellement à la mode que ça ne m’étonne pas que les billets se bousculent.
      Je n’ai pas encore goûté les éclairs salés de l’Atelier, mais comme je bosse à côté, je tenterai prochainement.

  2. Pour moi, l’Atelier des Éclairs est meilleur en goût mais moins original en finitions. Les éclairs sont certes moins réguliers mais son fait à la main contrairement à l’Eclair de Génie qui fait tout à la machine industrielle…

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